Makanan Khas Dari Provinsi Kalimantan Timur Dan Penjelasannya

Makanan Khas Dari Provinsi Kalimantan Timur Dan Penjelasannya

Makanan Khas Kalimantan Timur – Begitu beragam kekayaan yang ada di indonesia, baik itu dari segi budaya, adat istiadat sampai makanan pun mungkin jika didokumentasikan dalam sebuah buku bisa jadi tebalnya setebal kamus ukuran besar. Berbicara makanan khas indonesia, wilayah kalimantan timur turut memberikan kekayaan makanan khas di indonesia. Makanan yang ada di kalimantan timur sangat dipengaruhi oleh budaya baik itu dari suku asli maupun suku pendatang seperti kutai, jawa, bugis, banjar maupun dayak.

Tanpa berpanjang lebar langsung saja dibawah ini terdapat makanan khas kalimantan timur :

Bubur Pedas

Bubur Pedas - Makanan khas kalimantan

Bubur Pedas

Adalah makanan khas suku melayu sambas kalimantan barat. Menengok dalam sejarahnya konon bubur pedas ini menjadi makanan yang sering disajikan dalam kerajaan. Dinamakan bubur pedas bukan sebab penggunaan cabai yang sangat banyak melainkan aroma rempah – rempah dalam bubur. Cara memasak bubur ini yaitu dengan mencampurkan kelapa sangrai dan beras sangrai yang sebelumnya telah dihaluskan dengan cara ditumbuk. Rempah – rempah lainnya juga ditambahkan saat proses penumbukan seperti bawang merah putih, daun salam, adas, kunyit, ketumbar, jinten, sereh, lada hitam, cabai, lengkuas dan aneka sayur yang sesuai dengan selera.

Ayam Cincane

Ayam Cincane - Makanan khas kalimantan timur

Ayam Cincane | Image source lestariweb.com

Merupakan salah satu kuliner di kota samarinda yang menjadi andalan di sana. Biasanya oleh masyarakat samarinda, ayam cicane ini dijadikan hidangan utama saat menyelenggarakan pesta pernikahan maupun acara – acara lainnya. Ciri khas dari ayam cincane ini adalah bumbu yang berwarna kemerahan. Jika anda ingin mencicipinya, ayam cincane dapat anda jumpai di beberapa rumah makan ataupun kedai.

Nasi Bakepor

Nasi Bakepor - Makanan khas kalimantan

Nasi Bakepor | Image source chefbyaccident.com

Komposisi dari nasi bekepor adalah terdiri dari nasi liwet yang dicampur dengan potongan ikan asin, rempah – rempah dan minyak sayur. Dalam penyajiannya nasi bekepor biasanya disandingkan dengan daging masak bumi hangus dan sayur gangan asam kukar sebagai lauk tambahan. Penjelasan mengenai sayur gangan asam kukar, adalah sejenis sayur asem yang dimasak dengan campuran di dalamnya kepala ikan dan ubi manis.

Nasi Kuning

Nasi kuning - Makanan khas kalimantan

Nasi kuning | Image source by sigitdjatmiko | Flikr.com

Makanan khas yang dimiliki kalimantan timur salah satunya adalah nasi kuning. Terbuat dari beras yang dimasak dengan santan rempah – rempah serta termasuk kunyit. Bumbu – bumbu dan santan yang ditambahkan ini membuat warna nasi menjadi kuning dan rasanya lebih gurih dari pada nasi putih. Biasanya nasi kuning disajikan sebagai tumpeng dan disertai bermacam lauk pauk.

Amplang

Amplang - Makanan khas kalimantan

Amplang | Image source dwbckalbagtim.blogspot.com

Adalah sejenis camilan kerupuk dengan bentuknya yang unik menyerupai kuku macan. Salah satu bahan dari amplang adalah ikan laut. Rasa ikan yang gurih membuat amplang banyak diburu orang untuk dijadikan oleh – oleh ataupun sekedar camilan keluarga di rumah.

Pepes Kepiting

 

Makanan ini bisa dibilang makanan surganya para pencinta seafood, terutama kepiting. Kepiting biasa saja rasanya enak banget, tapi masih kalah sama makanan yang satu ini. Pepes kepiting di Kalimantan dimasak dengan cabe-cabean (baca: cabe beneran yah, hehehe), serai, daun kemangi dan……. bumbu-bumbu rahasia lainnya. Oh ya, setelah dipepes, Pepes Kepiting lalu di bakar di atas api. Dijamin bikin air liur meleleh, dan bikin pengen nambah terus.

Gence Ruan

 

Salah satu harta karun buat pencinta seafood adalah Gence Ruan, hidangan kebanggaan masyarakat Kalimantan Timur. Karena terletak di pesisir Sungai Mahakam, ikan menjadi salah satu bahan utama untuk banyak masakan di Kalimantan Timur. Gence Ruan terbuat dari ikan gabus yang dibakar dan disiram dengan tumisan bumbu yang terbuat dari rempah-rempah yang dijamin bikin nagih.

Ikan Bawis Sambal Gami

 

Hidangan ini khas dari kota Bontang yang terletak di ujung timur Kalimantan. Ternyata, ikan bawis yang hidup di perarairan air asin ini hanya dapat di temukan diperairan laut dekat dengan kota Bontang. Jadi hidangan ini wajib banget untuk dicoba bila sedang di kota Bontang. Dijamin hidangan ini bikin lidah bergoyang karena sambal gaminya yang mantap pedesnya. Biasanya ikan bawis sambal gami ini disajikan diatas cobek dan dilengkapi dengan rempah-rempah yang melimpah dan disantap dengan nasi hangat.

Demikian informasi kami tentang makanan khas kalimantan timur yang semoga bermanfaat.

Related

Wisata Danau Labuan Cermin Biduk Biduk

2017-01-18 07:16:08
mariogatr4v3l

18

Padang Bukittinggi Tour SUMATERA

2016-12-31 04:46:30
mariogatr4v3l

18

Kutai Timur

2016-07-14 13:00:23
mariogatr4v3l

18

Makanan Khas Dari Provinsi Kalimantan Timur

2016-07-12 13:42:43
mariogatr4v3l

18

Legenda Naga Erau dan Putri Karang Melenu

2016-07-11 09:27:10
mariogatr4v3l

18

Mahakam River Tour 6D5N + Samboja Orangutan (Private House Boat)

2019-08-01 08:53:08
mariogatr4v3l

8

PAKET KUNKER BALIKPAPAN 3D/2N

2019-01-24 15:58:42
mariogatr4v3l

8

SURABAYA CITY TOUR + SURAMADU 3D2N

2018-04-09 11:50:16
mariogatr4v3l

8

WISATA BROMO – BATU MALANG 3D2N

2018-04-09 11:29:39
mariogatr4v3l

8

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *